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食べる事は生きること・・・ゆるりちょっぴりマクロビ、長女ねぇね(14歳)、 次女のん吉(7歳)の子育ての日々


by もん吉母
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お勉強の日と栗くり~。

皆様こんにちわ~(^_^)
またまた大型台風が近づいているようですね…最近土日に台風が多くせっかくのお休みに雨が降るパターンになってますね(T_T)これ以上の水害、災害が広がりませんように…

さてさて、今週火曜日は約1ヶ月ぶりにリマクッキングのマクロビ教室でした♪
まず午前の部♪
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きんぴらごぼう4種とご飯4種。
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お味噌汁4種。ぴんぼけ・・・
基本中の基本。初級の一番最初に教わるメニューです(^_^)
きんぴらはごぼう、蓮根、人参が基本の材料になりますがその割合によって体への作用が違ってきます。
1種は人参なしで最後に生姜の絞り汁をかけたもの、こちらは熱や炎症がある時に食すると良い。生姜は良く体を温める…と言いますが、マクロビの陰陽の物差しで見ますと生姜は陰性ですから体を冷やす作用があります。西洋栄養学とは真逆ですね…
昔の人は「程ほどに」と良く言ったものでこの食材が体に良いからとそればかり取ると体が傾く、体のバランスを保つには食も程よいバランスを♪ですね(^-^)
蓮根の割合を多目にすると肺、気管支に効く等々…まさに食養です♪
上級ならではのさらに奥深いお話を聞く事が出来ました(*´ω`*)

午後の部♪
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午後はうって変わって少し華やかなメニュー(笑)
●秋野菜の玄米ドリア
●野菜の水なし炊き
●季節の果物のクレープロール
ドリアのルーは小麦粉ではなくリブレフラワー♪もちろん動物性一切なしです(^-^)
これは子どもも喜びそうなメニューです♪これから寒くなる時期に重宝しそう(*´∀`)
クレープは林檎をメープルで焼き絡めたものをロールしました~
メープルの甘味…先生珍しい~マクロビではあんまり使わないのですが(..)
私も最近はメープル少し苦手になってます(^^;
普段のお料理には甘味全くと言って良いほど使いません(^-^)使ってたまにみりんかな…
お菓子作りはさすがに使いますが、てんさい糖か米飴、甘酒が優しい甘さで好きです♪
なので↑の野菜の水なし炊きのような野菜の旨み甘味…大好きです♪
人間の味覚って変わるんですね~
2年前までは白いお砂糖の甘さ大好きでしたが、今は食べると鼻の奥に「カーン!!」ときます(笑)

今回も楽しく美味しく♪充実した学びの時間でした~(*´∀`)♪
来月が楽しみだ~(*≧∀≦*)

そうそう、マクロビ教室前日に母から大量の立派な栗を貰いました♪
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デカイ!!艶やか~♪
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全部で50個♪1.2㎏。今年3回目(^^)
全て渋皮煮にしました(*´∀`)
小さい瓶は義母方のホームにいる祖母に持って行って貰いました♪
後は実家と色々お裾分け予定(*´ω`*)
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今年一番美味しく出来ました~
次女も珍しく食べてくれてます♪
ただ50個の栗の鬼皮むきはさすがに腱鞘炎気味に…マクロビ教室で混ぜる&炒める作業に支障が(笑)
あと一回は渋皮煮作りたいな~と思ってます( ☆∀☆)頑張ろう♪

明日から三連休ですね(^-^)
我が家は明日は夫仕事…何しよう(..)
明後日は日田の小鹿田焼き祭に行きたいな~と思ってます(*´∀`)台風が心配ですが…
皆様も良い休日を過ごされて下さいね♪
今日もお付き合い下さりありがとうございます~(*´-`)
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by momo-210 | 2014-10-10 14:35 | Comments(12)

夏休みあれこれ。

皆様こんばんは~(*´∀`)
夏休みいかがお過ごしですか?
お休みに入った途端に急に酷暑となった気がします(^_^;)暑い…
夏休み最初の週は朝からラジオ体操がありました(^^)たった5日間だけですが2年ぶりに復活(^_^)今はお母さん達がお仕事をされている方が多くラジオ体操がない区が殆どです(..)でもラジオ体操があると朝からダラダラしなくて良い(*´ω`*)
長女は算数教室へ、次女は短期早朝スイミングに行き 本格的な夏休みは今週からという感じです♪
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先週のお天気が良いうちに梅を干しました(*´∀`)実は梅干し初挑戦です( 〃▽〃)実家の母や同居の義母が毎年漬けたのをお裾分けして貰ってましたので中々自分で漬ける機会がありませんでしたが、作ってみると楽し~♪
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この梅酢が上がってきた時は美しさに感動でした(*´∇`*)
手間隙かかるからこそ梅に愛が芽生えます(*´ω`*)夫が梅を天日干し最終日にうっかり二粒落とした時は本気で怒っちゃった( ・ε・)とにもかくにも無事梅干しを漬け終わりました~(*´∀`)
三年は寝かせたいと思います♪

先週はあまりおやつ作れませんでしたが…
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ヒンヤリ豆乳プリン♪メープルシロップがけ。
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同じく甜菜糖シロップ&きな粉がけ。にこりさんのプリンを見て食べたくなりました~(*´∀`)
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土用の日が待てず鰻丼も食べました( 〃▽〃)お味噌汁は毎日長女が夏休みのお手伝いで作ってくれます♪
マクロビなお味噌汁です(^_^)
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盛り付け雑~なぶっかけ冷麺。
昨日の祭り前に早めの晩御飯に♪
胡瓜、トマト、パプリカは義父作♪長芋とモヤシはGコープです(^_^)
うちはハムや卵を乗せないの~美味しいですよ!
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昨日は久しぶりにおやつにシフォンを焼きました(*´-`)
杏のコンポート&玄米甘酒シフォン♪
是恒自然農園さんの地粉で…あまり膨らまなくて失敗してしまいましたが丁度お友達が忘れ物を届けてくれたのでお裾分け♪美味しかった(*´∀`)
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ちょっとピンボケしてますが…娘達今年初の浴衣です(^_^)やっぱり女の子はいいな~と毎年思います(*´ω`*)
今日のお祭りは私は地区部でゴミ拾いパトロールでした(。-∀-)
この辺りでは結構大きなお祭り。
ゴミ箱の溜まった物を回収するというお仕事でしたが人人!!だらけでしたのであっという間にゴミ箱一杯に…そして移動が大変(。>д<)毎年わさだ地区の各学校地区部さんが時間差で交代してパトロールしているそうで、自分が役員になって初めて知ることも多く…何かをするとなると色々な方の見えない力が必要なのだな~と改めて思いました(*´∀`)感謝ですね♪
さて、明日はラジオ体操&長女算数教室最終日です(^_^)夏休み、まだまだタップリあるぞ~(((((((・・;)ゾ~
皆様頑張って行きましょうね(*´∀`)♪
今日も1日お付き合い下さりありがとうございます(^^)
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by momo-210 | 2014-07-27 23:50 | Comments(17)

梅仕事とあれこれ。

皆様こんにちわ♪こちら大分はここ数日穏やかな過ごしやすい天候となりました♪洗濯物がカラッと乾き梅雨入りしたとは思えない(*´-`)

先週梅仕事無事に終わりました♪
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我が家の庭で取れる豊後梅(*´-`)義父と次女でちぎってくれまして、取り敢えず3㎏。
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1.5㎏はてんさい糖と玄米酢で梅シロップに♪0.5㎏は黒糖とホワイトリカーで梅酒にしました(^^)あとの残りは梅干しに。今梅干し樽を頼んでますのでそれが届いたらあと2㎏は漬けたいな~と思っております(*´∀`)
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先週日曜日は久しぶりに法事用にロールケーキ焼きました♪ぺーさん方を真似てレフ板使用。(アルミホイル箱ごと立てただけ)
こちらは是恒さんの米粉で有機ダージリンティロール♪クリームはこちらを使いました~
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冷蔵庫で数日間冷やしたオーガニックココナッツミルク。
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固形部分のみを取りだしメープルシロップとバニラエキストラクトを加えてホイップしました(^^)
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市販の豆乳クリームはどうしても添加物が入りますので…ココナッツのクリーム、あっさりしてとても美味でした(*´∀`)♪
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最近図書館で数冊本を借りました…その中の安部 司さんの「食品の裏側」読んだことありますか?食品添加物会社のトップセールスマンだった安部さん、娘さんの3歳のお誕生日に自分が開発したミートボールが食卓に並び口にした瞬間凍りつき初めて自分の家族も消費者なのだ…それまで生涯の仕事、添加物で日本の食文化を築こうと!とバリバリ働いてきましたが「このままでは畳の上で死ねない」と翌日会社を退職された方の本です。まだ途中までしか読んでませんが読めば読むほど恐い…知らないって恐い、皆が買ってるから大丈夫、大企業が作ってる商品だから安心、ではない食品の裏側がとてもよくわかる本です(*´-`)この本を読むと子ども達に安易に食べ物を買い与える事が恐ろしくなりますX-<が、読んで何を選択するかはそれぞれの自由、価値観の違いもありますから…と安部さんも書いてます(^^)
是非色んな方に読んで頂きたい本です♪

昨日は次女の幼稚園の父親参観日に行ってきました♪といっても夫は金曜から3日間会社のイベントで休みなし…お姉ちゃんがパパ変わり?となり参観のゲームに出てくれました(^^)
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のん吉が描いたパパ(^_^)髪型が似てる…実はのん吉英語クラスです(*´∀`)パパが仕事から帰って「Happy Fathers day!」と渡してました♪いつもパパさんご苦労様です(*´∀`)ありがとう~(^_^)

今日は父の日ですね♪母の日に比べて忘れられがちな父の日。我が家も朝は早く夜は遅いのであんまりパパと平日は顔を合わせられないのですが子ども達には感謝の気持ちをいつも忘れずにいて欲しいと思います(*´-`)

また長くなってしまいました~お付き合いありがとうございます(*´ω`*)
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by momo-210 | 2014-06-15 16:40 | Comments(6)